2010年，國際洋酒巨頭帝亞吉歐準備控股水井坊的消息使水井坊成了輿論焦點。隨后外資開始逐鹿中國白酒產業，外主要看好的是高額利潤，從白酒板塊上市公司的年報可以得出結論，許多高端酒類產品毛利均超過七成，甚至更高。由于白酒奢侈化戰略的逐漸推進，其巨大市場也已經吸引一大批外來資本的注意。

        據權威部門統計數據顯示：我國白酒行業大中型企業占1.49%，中型企業占8.90%,小型企業占89.61%，，銷售收入大型企業占45.24%，中型企業占19.99%，小型企業占34.77%；利潤大型企業占71.86%，中型企業占10.86%，小型企業占17.28%，從以上數據可以看出，我國白酒生產企業規模發展很不均衡。

         中國社會經濟調查研究中心趙仲海主任向《中國產經新聞》記者表示：目前白酒業的進入門檻相對較低，正是外來資本進入的好時機。一些外國資本擁有豐富的酒類市場運營經驗和靈活的市場營銷策略，這將促使白酒行業競爭更加激烈。

         趙仲海主任說，中國雖是白酒大國，但中國的白酒在國際上卻沒有相應的地位。隨著外來資本的進入必將給傳統白酒業帶來挑戰，一方面推動了白酒行業的整體發展，促使傳統白酒企業加強品牌建設，提高企業形象；另一方面也加劇了白酒市場競爭；競爭的壓力促使傳統白酒企業加速轉變及進行產業升級，這有利于提高白酒行業的整體競爭力。

        國聯資源網CEO錢曉鈞總裁在接受《中國產經新聞》記者采訪時表示：近年來，白酒行業通過并購、重組、強強聯合形成了不少大型企業集團。業外資本、國外資本也越來越看好白酒行業，不斷介入，推動了白酒行業的體制和機制變革，企業結構日趨現代化，形成了國有民營、民營、中外合資等多種所有制并存的經濟格局。1999年開始實行的白酒行業生產許可證制度，對控制白酒小企業、小酒坊盲目發展，遏制市場無序競爭等都起到了積極作用，白酒企業數量從10年前的3萬多家減少到目前的1.8萬余家，其中獲得生產許可證的企業8824家。

         和西方的奢侈品紅酒相比，雖然我國也不缺乏自己的奢侈品牌，如五浪液、茅臺酒等，但是大部分白酒企業規模偏小，產業集中度較低。據統計，在全國8824家白酒生產許可證獲證企業中：10人以下企業1569家，10人至30人的企業2464家，30人至50人企業1675家。50人以下的企業占獲證企業總數的66.77%；年稅金10萬元以下的企業共2604家，占獲證企業29.52%。這說明我國6成白酒企業規模偏小，產業集中度較低。

        中國白酒產業理事會秘書長、白酒第一網首席分析師張新宇在接受《中國產經新聞》記者采訪時說，近年，白酒企業整體實力有所增強，集中度明顯提高，企業做強做大趨勢顯著，但企業之間規模差距仍然較大，這說明目前我國白酒生產企業規模發展不均衡。另外，從宏觀產業政策上來看，國家將會在“產業政策上對白酒行業進行結構性限制”。白酒是一個糧食消耗性產業，與國家倡導的環境保護政策不盡吻合。國家將會從事關國計民生的層面上進行產業結構性整合；優化白酒產業結構，進行資源重新配置，鼓勵大中型白酒企業發展，這對大多數中小白酒企業將會是致命一擊。